Un viaggio culinario consapevole: È impossibile reprimere un leggero sussulto emotivo mentre si attraversa il paesaggio misterioso e selvaggio che sembra avvolgere il borgo di Peschici in un abbraccio affettuoso. Porta di Basso, incastonato nei vicoli del centro storico di Peschici, offre un’esperienza unica. Si inizia a percepire la differenza non appena ci si siede all’interno del ristorante. L’obiettivo del proprietario è far sentire ogni ospite speciale e soddisfare la fame con una cucina italiana di alta qualità, realizzata con una combinazione speciale di ingredienti locali e accompagnata da oltre 200 tipi di vino, se si desidera.
Un tuffo nel menù di mare: Il menù è prevalentemente a base di pesce, pugliese e contemporaneo, e può essere gustato sulla terrazza affacciata sul mare o all’interno dell’antico frantoio con volte in pietra e calce, oggi sede di uno dei migliori ristoranti stellati Michelin della Puglia. Lo chef-patron Domenico Cilenti propone due menù degustazione: uno dedicato ai classici che rappresentano la storia del ristorante, e l’altro, un menù a sorpresa, costruito giorno per giorno con i migliori ingredienti freschi del mercato. Nei piatti brilla una raffinata semplicità, con un intento preciso: esprimere il sapore della vibrante materia prima pugliese. Ogni piatto è composto da pochi ingredienti serviti con una presentazione colorata ed elegante su porcellane ad hoc.
Un’illusione reale, non una delusione: Entrare in Porta di Basso significa immergersi tra ampie finestre e piccoli balconi sospesi nel vuoto. L’atmosfera è accogliente e il panorama marino è rilassante, offrendo una sensazione di libertà che solo il mare può dare, con l’illusione fugace di navigare sull’Adriatico.
Una promessa di autentici tesori culinari dell’Adriatico.